Păstrăvul, reinterpretat în stil ACOM
La Restaurant Complex ACOM, păstrăvul nu este doar unul dintre preparatele din meniu. Este parte din povestea noastră.
Având propria păstrăvărie în cadrul complexului, am vrut să mergem mai departe de preparatele clasice din pește și să creăm rețete pe care să le asociezi cu ACOM. Așa au apărut preparatele noastre speciale, în care fileul de păstrăv este combinat în moduri mai puțin obișnuite.
Sunt preparate create aici, pentru restaurantul nostru, și au devenit în timp unele dintre alegerile reprezentative din meniul ACOM.
Preparatele pe care trebuie să le încerci la ACOM
Salata Casei cu păstrăv este alegerea potrivită atunci când vrei ceva mai ușor, dar sățios. Fileul de păstrăv este servit alături de lipie, salată, roșii cherry, castraveți, lămâie și dressing, într-o combinație proaspătă și echilibrată.
Burgerul de păstrăv crocant este una dintre reinterpretările noastre preferate. În locul burgerului clasic, am pus în centrul preparatului păstrăvul crocant, pe care îl servim alături de cartofi prăjiți și sosul ACOM. Este unul dintre preparatele pe care merită să le încerci măcar o dată când ajungi la noi.
Pastele ACOM combină fileul de păstrăv cu paste, roșii cherry, usturoi, ulei de măsline și pătrunjel. O rețetă simplă ca ingrediente, în care gustul peștelui rămâne în prim-plan.
Am dus însă ideea și mai departe.
Pizza ACOM este una dintre combinațiile pe care nu le întâlnești în orice pizzerie: aluat, sos de roșii, file de păstrăv, măsline, ceapă roșie și roșii uscate, completate cu ulei de măsline cu lămâie. Este pizza noastră și unul dintre preparatele care exprimă cel mai bine ideea bucătăriei ACOM: să luăm ingredientul care ne reprezintă și să îl folosim diferit.
Iar la final, ceva dulce
Și desertul are propria surpriză.
Tagliatelle din clătite cu sos butterscotch, alune de pădure și înghețată de vanilie este desertul nostru special.
Clătitele sunt transformate în fâșii asemănătoare tagliatellelor și servite cu sos butterscotch, alune de pădure și înghețată de vanilie. Un desert care arată diferit, combină texturi și temperaturi diferite și încheie masa în stil ACOM.
Nu doar preparate din pește
Chiar dacă păstrăvul este una dintre semnăturile bucătăriei noastre, meniul Restaurantului Complex ACOM este mult mai variat.
Pentru cei care preferă gusturile cunoscute, pregătim și preparate tradiționale din porc și pui, ciorbe, aperitive, salate, garnituri și deserturi. Iar pentru cei cazați la noi sau pentru cei care vor să își înceapă ziua aici, avem și mic dejun.
Astfel, dacă veniți în familie sau într-un grup mai mare, fiecare poate găsi ceva pe gustul său.
De la păstrăvăria noastră, la preparate pe care le găsești doar la ACOM
Restaurantul face parte dintr-o poveste mai mare.
Păstrăvăria proprie ne-a oferit posibilitatea să construim o parte din bucătăria ACOM în jurul unui ingredient care este crescut chiar aici. În loc să ne limităm la modul tradițional de preparare a păstrăvului, am ales să experimentăm și să îi oferim o identitate proprie în meniul nostru.
De aceea poți veni la ACOM pentru un păstrăv clasic, dar poți pleca după ce ai descoperit un burger de păstrăv crocant, Paste ACOM sau chiar o pizza cu file de păstrăv.
Iar restaurantul este doar începutul.
După masă poți descoperi restul Complexului ACOM, te poți bucura de natură și de lac, poți petrece o zi la piscină în sezonul de vară, poți merge la pescuit sau poți rămâne peste noapte în camerele noastre.
La ACOM nu vrem doar să gătești ceva ce ai putea mânca oriunde. Vrem să găsești și preparate pentru care să merite să vii până aici.
Ne poți contacta la 0771 242 801 pentru a rezerva o masa la restaurantul complexului Acom din Şumugiu